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《纽约时报》:“假”肉革命!植物饮食是未来
2015-11-19   来源:环保卫视 编辑:AliCare   点击数: 次  

 2015年9月15日,《纽约时报》刊发了由两届普利策奖得主尼古拉斯·纪思道 (Nicholas Kristof)撰写的专文:《“假”肉革命》(“Fake” Meat Revolution)!

 
《纽约时报》:“假”肉革命!植物饮食是未来
  原文如下(有删减):
 
  是的,肉食会导致心脏病。的确,工厂化养殖建立在对动物的残酷折磨之上。没错儿,生产一个汉堡包所需要的水可以足够一个人连续洗两周的淋浴。但那些意志薄弱的人类,他们依旧需要一个喷香多汁的汉堡。
《纽约时报》:“假”肉革命!植物饮食是未来
 
 
  100%植物蛋白汉堡
 
  不过,改变正在发生。
 
  在食品世界中,一场革命正在摧枯拉朽,而结果之一就是肉类的替代品变得越来越美味可口了。曾几何时,素汉堡味如嚼蜡,让人难以下咽。而如今,食品科学家新研发的纯素鸡块和牛柳令人垂涎。
《纽约时报》:“假”肉革命!植物饮食是未来
 
 
  “超肉”鸡块
 
  这类植物做成的肉食品,它们的购买者不仅是素食者,也还有众多的”肉食动物",这些人同样希望吃到健康的、可持续的,并且价格更具优势的食物。
 
  显而易见,如果能够兼具美味,那么作为一种更健康,更省钱,更有利于环境,更少受到道德伦理挑战的食物,植物肉将有可能促成人类饮食的一次改朝换代。